kaasboerderij "de Leyedaeler"
Beeksedijk 16 5051PS Goirle
E-mail jankaas@planet.nl
Onze boerderij
Onze kaasboerderij bevindt zich in het mooie Goirlese Leyedal.
Wij hebben van oorsprong een melkvee bedrijf met 50 zwartbonte stamboekkoeien.
Wij zijn in 1996 begonnen met het maken van onze Leyedaeler boerenkaas.
Deze kaas wordt gemaakt van kersverse melk van onze eigen koeien.
Onze koeien grazen nog zo veel mogelijk buiten in het malse gras, daarvan geven ze
heerlijke melk boordevol goede bestanddelen die weer terug komen in onze kaas,
dit zijn de z.g.n. C.L.A.s , deze werken cholesterolverlagend, remmen de groei van vetcellen,
en bevorderdere de vorming van spiercellen.
Onze kaasboerderij bevindt zich in het mooie Goirlese Leyedal.
Wij hebben van oorsprong een melkvee bedrijf met 50 zwartbonte stamboekkoeien.
Wij zijn in 1996 begonnen met het maken van onze Leyedaeler boerenkaas.
Deze kaas wordt gemaakt van kersverse melk van onze eigen koeien.
Onze koeien grazen nog zo veel mogelijk buiten in het malse gras, daarvan geven ze
heerlijke melk boordevol goede bestanddelen die weer terug komen in onze kaas,
dit zijn de z.g.n. C.L.A.s , deze werken cholesterolverlagend, remmen de groei van vetcellen,
en bevorderdere de vorming van spiercellen.
KAAS MAKEN
We maken goudse boerenkaas ook wel de koning der kazen genoemd.
Na smorgens onze koeien gemolken te hebben stroomt de verse melk rechtstreeks
in de kaastobbe, naar een eeuwenoud en nauwkeurig proces, bereiden wij onze boerenkaas.
Van jong tot overjarig, door toevoeging van heerlijke kruidenmelanges aan de wrongel,
verkrijgen we heerlijke kruidenkazen.
Daarnaast verwerken we ook geitenmelk tot heerlijke Goolse geitenkaas.
Onze kaas rijpt nog op natuurlijke wijze in onze kaasopslag, daardoor krijgt hij zijn
karakterestieke en unieke smaak.
EEN LEYEDAELER BOERENKAAS
Wat echt is maak je niet na !!!
graskaas vanaf half mei